Canxi citrat và canxi cacbonat có nhiều chì như các chất bổ sung canxi có nguồn gốc từ đá dolomit và xương động vật không? Mời bạn đón xem nghiên cứu của giáo sư tiến sĩ Michael Greger M.D. FACLM qua bài nghiên cứu “Ô nhiễm chì trong thuốc bổ sung canxi”
Bạn có thể nhớ rằng tôi đã khám phá vai trò của chất bổ sung canxi trong việc giảm phơi nhiễm chì khi mang thai và cho con bú, nhưng điều đó giả định rằng bản thân chất bổ sung không bị ô nhiễm?
Tất cả bắt đầu với một báo cáo trường hợp bất thường được công bố vào năm 1977, có tựa đề “Thực phẩm sức khỏe bị nhiễm chì”. Như tôi thảo luận trong chuyên đề Chì trong Thuốc bổ sung Canxi, một bác sĩ đã kê một loại thực phẩm chức năng cho một phụ nữ trẻ bị đau bụng kinh nguyệt. Cô ta là ngôi sao truyền hình và điện ảnh Allison Hayes, nổi tiếng với các vai diễn trong các bộ phim như Attack of the 50 Foot Woman. Không chỉ bất kỳ bác sĩ nào, mà cả Tiến sĩ Henry Bieler, bác sĩ của các ngôi sao, người đã bảo bệnh nhân của mình quên đi những loại thuốc độc hại; “Thực phẩm là liều thuốc tốt nhất của bạn”.Trong trường hợp này, đó là câu chuyện một chất bổ sung canxi được làm từ xương ngựa. Cô ấy uống thuốc mỗi ngày, nhưng ngày càng yếu và ốm hơn, và đến năm 1967, sự nghiệp diễn xuất của cô ấy chấm dứt khi cô ấy không thể đi lại nếu không có gậy. Cô Hayes đi khám hết bác sĩ này đến bác sĩ khác, tổng cộng là 22 người, nhưng vô ích. Cô ấy đã quyết tâm rằng, cô ấy có ba lựa chọn:
- Tự tử
- Đến gặp bác sĩ tâm lý để cố gắng học cách sống chung với nỗi đau
- Tự mình tìm ra câu trả lời.
Cô ấy đã được một số người bạn chở cô ấy đến một thư viện y tế. Đến lúc đó, cô ấy thậm chí không thể đi lại và phải bế. Cô ấy ngồi trên sàn bên trong thư viện, ngày này qua ngày khác, và cuối cùng bắt gặp một cuốn sách về chất độc công nghiệp mô tả điều mà cô ấy sớm nhận ra là một trường hợp cổ điển của chì:“ngộ độc”. Cô ấy đã trả tiền để kiểm tra thuốc bổ sung canxi, và quả thực là nó chứa đầy chì. Lúc đầu, cô ấy cũng yên tâm nhưng sau đó, cơn giận dữ bắt đầu. Bác sĩ này đến bác sĩ khác về cơ bản đã bác bỏ cô ấy là người cuồng loạn, và cuối cùng, cô ấy phải phụ thuộc vào chính mình để giáo dục họ.
Điều đáng chú ý là, trong một lá thư, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ đã thực sự ghi nhận “nữ diễn viên gan dạ vì đã trở thành nhân tố kích thích quan trọng ” cho kế hoạch của cơ quan bắt đầu xem xét điều chỉnh kim loại nặng trong thực phẩm và chất bổ sung. Thật không may, bức thư được gửi đến sau khi cô Hayes đã chết vì bệnh bạch cầu, có thể do nhiễm độc chì hoặc 300 bài kiểm tra X-quang mà cô nhận được từ “22 bác sĩ bị rối rắm đó”.
Bạn có nghĩ rằng ngành công nghiệp thực phẩm bổ sung sẽ tự dọn dẹp “tác phẩm” của mình không? Thật không thực tế nếu kỳ vọng ngành công nghiệp thực phẩm sức khỏe và báo chí chăm sóc sức khỏe giảm bớt sự quảng bá truyền bá các sản phẩm này trên cơ sở đơn phương của họ.
Chì trong các chất bổ sung của cô ấy đến từ đâu? Hãy nhớ rằng, cô ấy đã được uống bổ sung canxi làm từ xương ngựa. Chì được lưu trữ trong xương của bạn, vì vậy khi bạn bổ sung các chất bổ sung từ xương, bạn có thể bị phơi nhiễm. Trong trường hợp đó, liệu một lần bổ sung canxi chỉ là “phần nổi của tảng băng chìm”? Lúc đầu, chúng tôi nghĩ rằng đó chỉ là từ các chất bổ sung cho xương và dolomit, một khoáng chất có thể bị nhiễm chì, nhưng sau đó canxi cacbonat — canxi từ vỏ hàu, canxi được chelat hóa – được phát hiện có hàm lượng chì tương đương với xương động vật. Điều này đã truyền cảm hứng cho một cuộc khảo sát toàn diện về hàm lượng chì của 70 nhãn hiệu thuốc bổ sung canxi khác nhau. Hơn một nửa trong số các loại “chất bổ sung canxi nguồn tự nhiên” phổ biến nhất, như những loại có chứa vỏ hàu, có tỷ lệ tiêu hóa chì vượt quá tiêu chuẩn cho trẻ em.
Một nghiên cứu tiếp theo đã xác nhận rằng hầu hết các chất bổ sung canxi từ các nguồn tự nhiên vượt quá ít nhất một số tiêu chuẩn nghiêm ngặt nhất về chì, nhưng mức độ chỉ lên đến khoảng 8 microgam, trong khi một số nguồn tổng hợp gấp ba lần so với bạn.
Một nghiên cứu nhỏ trên người về canxi citrate đã được thực hiện trong đó sinh thiết xương được thực hiện trước và sau khoảng 5 năm bổ sung. Tuy nhiên, “người ta không thể cho rằng một thương hiệu nhất định là an toàn đồng đều, bởi vì một số sản phẩm của họ có thể có hàm lượng chì cao và những sản phẩm khác có hàm lượng chì thấp”. Điều đó có nghĩa là gì? “Bệnh nhân và người tiêu dùng không nên cho rằng mức độ chì an toàn từ các chế phẩm có thương hiệu hoặc được cung cấp bởi các công ty dược phẩm được công nhận” – nghĩa là không có gì đảm bảo, ngay cả khi chúng ta đã quen thuộc với nhà sản xuất.
Tuy nhiên, có một số tin tốt. Sau nhiều thập kỷ được quan tâm, hàm lượng chì trong các chất bổ sung canxi đã giảm xuống. Trên thực tế, chúng đã giảm xuống rất nhiều đến mức những thay đổi về nồng độ chì trong máu của bạn, khi dùng thực phẩm bổ sung canxi bị nhiễm chì trung bình, sẽ rất ít vào thời điểm này. Vì vậy, những phát hiện này về việc nhiễm chì trong các chất bổ sung nên là một nguyên nhân để ăn mừng chứ không phải là báo động — ít nhất là theo một nhà tư vấn cho một nhà sản xuất thực phẩm bổ sung canxi.
Thật là một câu chuyện đáng kinh ngạc.
Ý CHÍNH RÚT RA TỪ NGHIÊN CỨU
- Mức độ chì trong các chất bổ sung canxi đã giảm sau nhiều thập kỷ được quan tâm, nhưng ngay cả các công ty dược phẩm được công nhận rộng rãi và các thương hiệu nổi tiếng cũng có thể không đảm bảo an toàn.
- Chì được lưu trữ trong xương, vì vậy dùng các chất bổ sung canxi làm từ xương, có thể khiến bạn bị phơi nhiễm.
- Canxi cacbonat (canxi chelat, hoặc canxi vỏ hàu) cũng được phát hiện có hàm lượng chì tương đương với xương động vật.
- Trong một cuộc khảo sát về hàm lượng chì của 70 nhãn hiệu thuốc bổ sung canxi, hơn một nửa được phát hiện có tỷ lệ nhiễm chì vượt quá tiêu chuẩn cho trẻ em.
- Allison Haynes, diễn viên nổi tiếng từ những bộ phim như Attack of the 50 Foot Woman, đã uống thuốc bổ sung canxi hàng ngày làm từ xương ngựa và bị suy nhược đến mức không thể đi lại được. Khi các bác sĩ không thể chẩn đoán cho cô ấy, cô ấy đã nghiền ngẫm những cuốn sách tại một thư viện y tế và sau khi xem lại một cuốn sách về chất độc công nghiệp, nhận ra rằng cô ấy đã gặp phải một trường hợp nhiễm độc chì kinh điển.
- Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ ghi nhận bà Haynes quá cố là “nhân tố kích thích quan trọng” cho kế hoạch xem xét điều chỉnh kim loại nặng trong thực phẩm và chất bổ sung.
Nguồn: https://nutritionfacts.org/2021/09/16/lead-contamination-in-calcium-supplements/
Ô nhiễm chì trong thuốc bổ sung canxi